一般来说，酥红豆使用的面粉是普通的中筋面粉或者低筋面粉。这是因为，中筋面粉和低筋面粉在烘焙过程中，面团不易产生过多的面筋，从而做出的酥皮酥脆易碎、口感松脆。但是，不同的酥皮食品对面粉的要求也会有所不同，有些蛋糕会需要用到蛋糕面粉或者高筋面粉，帮助面团更好地保持形状和弹性。所以，具体要用什么面粉，还要根据不同的食品种类和烘焙配方来确定。
1 酥红豆使用的是低筋面粉。
2 使用低筋面粉可以让酥皮更加脆酥可口，而高筋面粉则更适合制作面包和面条等需要耐性的食品。
3 如果你想制作美味的酥皮糕点，可以选择使用低筋面粉或者专门用于制作糕点的面粉，同时还可以掌握一些制作技巧来增强酥皮的口感。
