如果发现自己蒸出来的包子发黄，这种情况是很难改变了。只能在下次蒸包子时，注意方法、步骤。比如面团要和软一些，泡打粉按比例适量，火不要开得过大，锅一定要洗干净，蒸包子不要超时，一般在15一20分钟即可。这样蒸出来的包子松软白胖，就不会发黄了。
1.若是在制作包子的时候泡打粉放多了的话，可以加入一些酸性的物质进行酸碱中和，这样可以适当的减少包子变黄的可能；或者是在蒸制的过程中，在水中加入适量的醋进行蒸制也可以缓解变黄的现象。
2.若是是因为蒸制的时间长的话，则可以减少蒸制的时间，一般蒸包子的时间在20-25分钟左右即可。
3.最后就是面粉本身的品质问题，若是采用的是品质不好的面粉的话，则最好是选用品质比较好的中筋面粉。
