河南人造肉学名为“植物肉”，是以大豆蛋白、麦芽糊精、鸡蛋白等高质量植物蛋白作为主要原料，添加特定配方的食品添加剂，通过高科技配方设计、模拟牛、猪、鸡等肉类的口感、纹理、口感和营养，实现了在味道和口感方面接近真实肉类的细节，既满足了消费者对口感的需求，又避免了家禽和家畜养殖业带来的环境及安全问题。植物肉是一种广受欢迎的食品，符合当代消费者追求健康环保和道德食品的趋势，是可持续发展和健康生活的重要组成部分。
河南人造肉的学名是大豆蛋白素肉，它是由大豆蛋白素、红肠素、膳食纤维、香精和调味剂等多种原材料组成的一种新型仿生食品。与传统肉制品相比，大豆蛋白素肉更加健康、低卡、低脂，且含有多种人体所需的营养元素。在制作过程中，大豆蛋白素肉会通过模拟动物回收肉中的蛋白质、脂肪和口感等特性，从而达到与动物肉类近似的口感和质地。随着人们对健康和环境的重视，大豆蛋白素肉逐渐成为了未来仿生食品的热门选择。
