1、银耳山楂粥
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
2、银耳拌黄瓜
做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
3、银耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
4、银杞明目汤
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
材料：
- 干银耳 20 克
- 冰糖 50 克
- 白果 20 克
- 红枣 5 个
- 柠檬 1 个
步骤：
1. 将干银耳泡发至软化，去掉根部，切成小块备用。
2. 红枣去核，白果剥去外壳，备用。
3. 锅中加入适量清水，放入银耳块，大火煮开后转小火煮 15 分钟左右，直至银耳煮烂。
4. 加入白果、红枣和冰糖，继续煮 10 分钟。
5. 关火，加入柠檬汁拌匀即可食用。
