洋蓟吃的是什么部位（洋蓟哪个位置能吃）

洋蓟（Cynara scolymus L.）是菊科、菜蓟属多年生草本植物。茎粗壮直立，有条棱，全部茎枝覆盖稠密的蛛丝状毛或毛变稀疏；茎叶全部为长椭圆形或宽披针形；最上部的叶呈长椭圆形或线形；头状花序极大，内层总苞片先端有硬膜质的附片。小花呈现紫红色，[9]开花时层层绿色展开，状如莲座；[10]瘦果为长椭圆形，呈刚毛羽毛状。

洋蓟是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜,其中洋蓟花蕾中的花苞及花托为食用部位。