红米可以用来煮红米饭或者红米粥。
红米饭做法如下：
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，一般红米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是；
3、转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右即可。
红米粥的做法：
1、先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥；
2、待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
1、准备食材红豆60克，红米60克，红枣10克。红米放入清水中洗净。红米放入水中，放入红豆，放入红枣，大火煮开后撇去浮沫改小火，到浓稠为止。
2、红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属，杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。
