西生菜是什么菜（西生菜怎么吃才最好）

西生菜，正式名称：球生菜。又称圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

球生菜根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400至750g，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，茎中空，有乳汁。