方法/步骤
1
把银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以戴乳胶手套，搓去外皮。
2
把银杏果加入水后放置在潮湿的位置，放置一个礼拜后，用手搓开始去皮。
3
把整棵银杏果数枚放入容器，和盘一起放入微波炉中，开启微波炉稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示银杏果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。
4
把银杏果放进冷水锅中开始加热，直到银杏果皮开始变烂取出，冷了以后开始用手搓去皮。
银杏外皮去掉最简单易行的方法
一，采撷熟透的果实是关键，将熟透的果实置于优质河沙（有海沙最好），堆放三至五天，让其果实充分熟透。堆放地点最好置于背阴水泥槽中，有条件可用稻草覆盖。
二，待白果果皮与果核熟透后（用手指一掐，果仁能轻易分离），双手戴上一次性手术胶手套（外层可戴绵手套），经双手揉搓，使果核与果皮肉彻底分离。
三，将揉搓后的果实置于不锈钢网兜（或铁丝网筛）在流水（或河流）中反复冲洗，使白果粒与皮肉杂物彻底分离。
四，洗尽的白果粒在竹筛中置于阴凉通风中干透，再用纸质或木箱通风保存（避免虫蛀）。
