白茶的名称源于采摘和加工过程中的特殊技艺，而非汤色。白茶叶在采摘时，通常是以嫩芽或者嫩叶为主要原料，经过日光自然晾干或者微火烘焙而成。因为未经揉捻和发酵处理，所以茶叶上留有许多白色的茸毛，这也是白茶名称的来源。
虽然白茶泡出来的汤色并不是白色，而是呈现淡黄或者微红的颜色，但是其特有的口感和香气，以及对身体的益处，使得这种茶在茶界备受推崇。
因此，白茶之名更多是因为其特殊的加工工艺和原料特点，而非其汤色。
白茶最首要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理浸染。非因汤色得名
