怎么分辨鲶鱼的种类？日常生活中相信大家都有见过鲶鱼，也吃过鲶鱼，但是鲶鱼有很多种类，你知道你见到和吃到的是哪一类鲶鱼吗？下面就来介绍一下鲶鱼的区分方法。
方法/步骤
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鲶鱼分类：
鲶鱼主要分为革胡子鲶、塘角鱼、土鲶和大口鲶，下面就是具体介绍；
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革胡子鲶
革胡子鲶：因为其从埃及引进，所以又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，拥有8根胡须，全身呈现灰黑色，背部和腹部有鱼鳍，其中背部鱼鳍中有一根刺，个头比较大，头部比较长，对水质要求比较低，肉质不大好；
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塘角鱼
塘角鱼又称为胡子鲶，多分布于南方地区，拥有8根胡须，上下各4根，全身呈现暗黄色，个头比较小，对水质要求比较高，口感好，所以市场上价格比较贵；
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土鲶土鲶在全国各地都有分布，拥有4根胡须，上长下短，全身呈现暗黄色，肉食性，多为野生，身上有斑点，个头不大，对水质要求不高；
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大口鲶大口鲶主要分布在长江以南地区，外貌与土鲶相似，也是4根须，但大口鲶的嘴巴特别大，个头也比土鲶大很多；
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鲶鱼食用与价值
鲶鱼是名贵的营养佳品，味甘性温，中医认为鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，食用时一般先将其鱼子去除（鱼子中有杂味）
日常我们常见的鲶鱼，实际上种类很多。有本土的鲶鱼，也有外来的鲶鱼，有野生的也有养殖的鲶鱼，品种不同，来源不同，方式也不同，区分鲶鱼最常见的方式就是通过观察鲶鱼口唇部位的鱼的须子来确定，两根须子的是怀头鲶是本土原生的鲶鱼，八根须子的是埃及的革胡子鲶，是进口的养殖鲶鱼。
