1.
找一把家里常用的水果刀就能轻松的将蚝壳“撬”开，那么我们先来第一步，找缝隙，生蚝的两片壳是不一样的，一片是平壳一片是凹壳，首先我们将平壳朝上，用刀尖从平壳和凹壳的中间慢慢地钻几下，记住不要太用力，否则容易脱手刺到手掌，钻出一个小洞的时候，稍微用力将刀撇一下，就能看到两片壳的缝隙了。
2.
将刀慢慢晃动着伸入到壳的缝隙中，伸进去的时候记住，一定要贴着平壳的那面进去，还有千万不要试图将壳“撬开”，那样不仅会把壳弄碎，还有可能伤到手，刀伸进去后，保持着左右晃动，目的是为了割断平壳上的壳肌，紧拽着壳的其实就是这个强有力的壳肌，只要将它割断，再打开那片壳，可以说不费吹灰之力了。
3.
接下来直接将那片平壳拿下即可，这时就看到蚝肉了，非常完整而且周围还充满了汁水，这个汁水的味道十分鲜美，喜欢生吃的朋友都会将它连同蚝肉一起喝下
