步骤/方式一
用料
洋姜 6斤
辣椒 4斤
蒜 1斤
姜 1斤
海天酱油 1斤
海天金标生抽 1.9L（2桶）
白糖 半斤
色拉油 4两
白酒 4两
食盐 半斤
味精 2两
步骤/方式二
洋姜洗干净晾干。
步骤/方式三
青椒洗干净晾干。
步骤/方式四
蒜瓣和姜洗干净晾干（我用小黄姜）。
步骤/方式五
洋姜晾干后切成块状。
步骤/方式六
青椒晾干切好。
步骤/方式七
以下是四样切好的材料。
步骤/方式八
所有材料放一起戴一次性手套拌匀。
步骤/方式九
拌匀后装入容器里。
步骤/方式十
依次倒入糖，盐，酱油，生抽，酒，色拉油，味精，用干净的勺子拌匀盖上盖子密封半个月以后就可以吃了。
把洋姜洗净直接放到酱缸里就可以了
