煮5分钟
用料
紫菜 1张
鸡蛋 2个
干虾皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 少许
香油 适量
花生油 适量
做法步骤
1、1.准备食材：紫菜干清水浸泡淘洗沥水，虾皮过一下清水，鸡蛋打成蛋液，葱切成末备用 调味料：盐，鸡粉，花生油，香油 刀具：金娘子锋速切片刀
2、2.锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。 （虾皮是鲜的关键）
3、3.开始调味，放入适量的盐，鸡粉，搅拌均匀。
4、4.把汤勺放进汤里，末过汤勺，把蛋液倒在汤里，边倒边打圈，把蛋花打出来。
5、5.关火前倒入适量花生油，少许香油，搅拌一下，再撒上葱花就可以出锅啦！ （香油一定要放，第2步骤的虾皮是提鲜，这一步的香油就是提鲜）
6、6.这道紫菜蛋花汤已经制作完成了，
答：紫菜蛋花汤不需煮太久，其做法是：将锅中放适量水烧开，放入紫菜，加入盐勾上薄欠让汤变得稍有点稠开锅后打入一个鸡蛋，让鸡蛋变成薄薄的絮片，放入鸡精，香菜和香油即可。
