扇贝分为哪两个种类 扇贝分为哪两个种类（哪种扇贝品种最好吃）

主要分北辰扇贝，南湖扇贝这两种。其中，北辰扇贝主产区在南大西洋沿岸，口感很鲜美。南湖扇贝则产于印度洋西岸，肉质比较多。

目前我国的扇贝主要有海湾扇贝、虾夷扇贝和栉孔扇贝等3种。

海湾扇贝主要来源于美国大西洋沿岸的浅海和内湾的泥沙底质中;虾夷扇贝属于冷水性贝类,耐干露能力差,露空5天会全部死亡;栉孔扇贝主要来源于渤海和黄海北部沿海,耐干露能力差,应尽量减少外露。