各地应根据芹菜供市时间及下茬安排情况来安排育苗时间。一般情况下，西芹6月上中旬～7月上旬，本芹6月下旬～7月下旬播种育苗。8月下旬～9月下旬定植，西芹苗龄65～75天，本芹55～65天。
冬季大棚芹菜一般在6月中下旬至7月上旬播种育苗，8月中下旬定植，在元旦前后开始上市。也可在8月上旬播种，秋分前后定植，春节开始上市。其育苗关键措施是:
1.精细整地。前茬作物收获后，每亩施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙50-60公斤，然后翻耕作畦。要求畦面平整一致，无坷垃，确保灌水均匀。
2.浸种催芽。芹菜种子放于25-30°C温水中浸泡24小时，搓洗2-3遍，再放在18-20°C、散射光条件下催芽。由于夏季室内气温较高，可将种子装入湿布袋中，吊到土水井内或低温阴凉处，有条件的也可在冰箱内催芽。催芽时间5-7天，每天冲洗1-2遍，随冲随翻倒，使内外种子交换位置，出芽整齐。
3.播种。种子出芽后，用10-15倍于种子体积的细沙土与种子混匀撒播，每宙苗床下种1-1.5公斤。播后用脚踏实，随即浇水，并及时盖草苦遮荫。
4.苗期管理，出苗70%以上时，选择阴天或傍晚揭苫，早晚经常浇水降温，保持晓面湿润。幼苗一叶一心后，减少浇水次数，畦面以见干见湿为宜，并用小钩子松土，促进根系下扎。二叶一心间苗，苗高达3.3厘米左右定苗，苗距3厘米。幼苗高达6-9厘米时，陆续将遮荫物撤去，并结合浇水亩追尿素10-15公斤，或人粪稀30-40担。一般苗龄50天左右，5-6片真叶时起苗定植。
