椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。
一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。
鸡肉的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。
鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：
1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；
2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。
含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。
由于其含脂肪少，容易消化，健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外各个部位分别有不同的作用。
鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。
鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。
鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。
鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。
鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品呢。
真空包装的麻椒鸡，可以拆袋放入微波炉转5分钟加热。就可以食用了。
白切鸡浇上酱油和麻椒油，激发鸡肉鲜香，温水浸熟的鸡肉，软滑不柴，还有嚼劲。
用料
鸡（温氏黄油鸡、草原兴发童子鸡） 半只
生抽（六月鲜、李锦记薄盐)鲜、 若干
麻椒 一把
会烧开水就能做的麻椒鸡的做法步骤
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步骤 1
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鸡肉 室温解冻(一定要完全解冻) 洗净沥干，加入几片姜温水下锅。水开3分钟后关火。锅最好选保温效果好的，如保温效果不好，水开后调至最小火。
步骤 2
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关火加盖10分钟后，给鸡翻身(鸡腿不太好熟) 继续加盖浸泡20分钟。
步骤 3
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出锅斩件(也可带手套撕成丝) 浇上酱油 ，麻椒用油烧出香味后浇到鸡肉上，就可开吃了！
