糯米糍不会变硬的关键是要掌握好制作的方法和保存的方式。经过糯米糍制作的时候，要使用足够的水量，保证糯米可以充分的吸收水分，做出的糯米糍才会比较柔软。
保存的时候，要将糯米糍放在密封的容器中，如果空气流通，还会引起霉变，导致变硬。此外，还可以加入少量的植物油或糖水，能够使得糯米糍的软度得以保持。
凉了就会变硬，加热，就可以让糯米糍恢复变软
糯米粉 75g 玉米淀粉 15g 椰蓉 15g 吉士粉 3g 细砂糖 20g 无盐黄油 12g 牛奶130g
内馅：芒果粒或其他水果粒 装饰椰蓉适量
做法：
1，将糯米粉，玉米淀粉，椰蓉，吉士粉，细砂糖和牛奶倒入玻璃碗中，用打蛋器搅匀。
2，玻璃碗放入蒸锅，开中火蒸15分钟，到面团凝固。
3，趁热将黄油放入蒸好的面糊里搅匀。
4，待面糊冷却后，包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
5，将面团搓成长条状，切成小块，分别搓圆，盖上保鲜膜擀成圆片。
6，将内馅的水果包入面团中收口。
7，包好的糯米糍放入椰蓉里滚动一圈沾满。
8，做好的糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。
