自制凉皮的面筋可以隔夜蒸吗（做凉皮的面筋隔天蒸需要放冰箱吗）

自制凉皮的面筋不可以隔夜蒸,因为放的时间过长的话面筋会变味的,食用隔夜的面筋对身体有损害,而且面筋的营养成份也会流失,最好的方法是先把凉皮做了,然后再把面筋放盆中沥水,再放锅里蒸,等30分钟后起锅拿出来,用刀切成小块后放冰箱储存

自制凉皮的面筋最好当天就蒸熟，这样口感最好。制作凉皮时，洗面会产生一团面筋，这也是和凉皮一起伴着吃的，把面筋放一晚上，如果气温比较高，面筋就可能会发酵，味道就会发酸，吃起来也没有新鲜的那么劲道，所以，最好的方法就是在蒸凉皮的同时，也把面筋蒸熟。