香芋扣肉的酱汁怎么做（最正宗香芋扣肉酱汁）

1 香芋扣肉的酱汁可以用豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜末、水淀粉等材料制作。
2 具体做法是：将适量的豆瓣酱和生抽放入碗中，加入一勺老抽、一勺料酒、一勺白糖，搅拌均匀。
锅中倒入少许油，加入姜片和蒜末爆香，放入切好的香芋和猪肉，煸炒至肉变色。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。
最后用水淀粉勾芡即可。
3 如果想要更加丰富的口感，还可以加入蜂蜜、醋、桂皮、八角等调料，根据个人口味进行调整。