我国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。
冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。
种植方法：
1、选地整地：油白菜的适应能力较强，所以对土壤的要求并没有那么严格，但是对于比较黏的土地，在整地时要注意先把地翻过来晒几天，在播种前要把土地浇一遍水，过个两天撒上复合肥再重新将土翻一遍。
2、种植方式：油白菜的种植方式有两种，第一种就是直播，将油白菜籽按一定的间隔一排排的播种，等长出幼苗后把长得比较密的地方抽掉可以拿去做菜。第二种方式就是先培育好油白菜苗，之后再按照一定的间隔一颗颗栽种。
3、田间管理：在油白菜长到15-20厘米时要对菜地进行一次施肥与除草，此次施的肥料为尿素，目的就是为了长苗，等油白菜长到四十厘米左右是进行二次施肥，此次施肥为农家肥。最后一次施肥就是在开花前，喷洒硼肥，这样有助于之后果实更丰厚。
最适宜播种的季节在春季，每年三月份左右便可播种，所以我们要在三月份之前将所有的准备工作做好，例如基肥与浸种等，在播种的时候，根据土壤的湿润情况，对土壤进行浇水造墒，等到水分全部进入土壤厚进行播种，要注意播种密度，挖好畦，便于后期管理。
