可以带牛肉的,没有问题。
在高铁上除了一些易燃易爆的物品不许带之外,其他个人的物品都可以带的,而牛肉作为一种食物带上高铁完全是没有问题的,当然牛肉如果是生的,最好还是将其包装好,不然会有血水滴出来,也会影响到周围的乘客。