金元宝花馍是一道传统的中国面点,下面是一种制作金元宝花馍的方法:
材料:
- 面粉:500克
- 温水:适量
- 酵母:5克
- 细砂糖:10克
- 盐:适量
- 芝麻油:适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,加入酵母、细砂糖和适量盐,搅拌均匀。
2. 慢慢地向面粉中倒入温水,同时用筷子或者手指揉搓面粉,直到面团开始形成。
3. 将面团转移到台面上,用手继续揉搓面粉,直到面团变得光滑而有弹性。
4. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,大约需要1-2个小时,直到面团体积变大两倍。
5. 发酵好的面团取出,继续揉搓几分钟,让面团排出多余的气体。
6. 取出一小段面团,擀成薄片,用刀切成长方形。
7. 在长方形的一端涂抹一层芝麻油,然后将面片卷起来,使其成为一个长卷。
8. 将长卷对折,再次擀平,重复上述步骤,直到面团用完。
9. 取一个面片,两端捏紧,中间用手指按压成花瓣的形状。
10. 将做好的金元宝花馍放在蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟,或直到馍变熟。
11. 蒸好的金元宝花馍取出,稍微晾凉后即可食用。
注意事项:
- 发酵时间根据环境温度而定,可以根据面团的大小和发酵程度来判断。
- 面团揉搓时可以适量加水或面粉,以调整面团的湿度。
- 制作金元宝花馍时,可以根据个人喜好加入其他馅料,如肉馅、蔬菜等。
希望这个制作金元宝花馍的简单步骤对你有帮助!祝你成功做出美味的金元宝花馍!