挑选不辣的尖椒需要注意以下几点：
外观。挑选颜色鲜艳、表面光滑、没有斑点和破损的尖椒。颜色越鲜艳、表面越光滑的尖椒，辣度就可能越低。
大小。通常尖椒越小，辣度就越高。因此挑选较大的尖椒可能会较不辣。
种类：辣椒的种类也会影响辣度。如青椒、灯笼椒等辣度比较低，而红尖椒、剁椒等辣度较高。
触感：轻轻捏一下尖椒，如果表面有一层油腻或粉状物，那么这个尖椒可能辣度较高。因为辣椒素会黏附在辣椒表面。
嗅觉：闻一闻尖椒，如果没有强烈的辣味，那么这个尖椒可能辣度较低。
尖椒外形如果尖椒比较直，而且颜色呈现浅绿色的话，那么该尖椒就不太辣了。反之，如果辣椒弯曲，而且颜色比较深色的话，则比较辣。
