鳟鱼怎么杀（杀鳟鱼的正确方法）

这鱼比较活跃 ，去鳞之前先用刀背敲鱼脑袋 ，把它打晕 。

用比较薄的小铁勺去鳞 ，这鱼鳞较小 ，肚皮那去不净正常 ，然后去肠去腮 。

清蒸主要是去掉鱼骨， 把鱼放在墩上， 贴着鱼骨上沿片开 ，使骨肉分离 ，再翻到另一侧 。同上，之后片掉鱼骨 ，在鱼身上摸点盐， 料酒 ，鱼身上放点葱姜， 入锅蒸 。

出锅码盘， 倒点海鲜酱油 ，鱼身上放点大葱丝，油烧热浇在上面 ，这是比较简单的做法。

用刀背拍晕鱼，刮去鱼鳞，剪开鱼肚子掏出脏东西，扣掉鱼鳃清洗干净就可以了