纸锡纸和蛋糕纸有所不同，纸锡纸受热时，可能会影响到蛋糕的味道和质地，而且可能会导致蛋糕不均匀加热。
因此，在制作红枣蛋糕时，建议使用蛋糕纸，这样能够保证蛋糕的味道和质地，以及烘烤的效果。虽然纸锡纸可以代替蛋糕纸，但不建议这样做，因为可能会影响蛋糕的质量和口感。最好还是使用专门的蛋糕纸来制作红枣蛋糕。
红枣蛋糕用的纸通常是指吸油纸，用于吸去蛋糕表面的油渍，而锡纸则是一种金属纸，具有较好的耐热性和防粘性，通常用于包裹食材进行烤制。
在制作红枣蛋糕时，如果没有吸油纸，可以使用锡纸代替。因为锡纸具有一定的防粘性，可以防止蛋糕粘连在烤盘上，同时锡纸的耐热性也较好，可以承受高温，不会损坏。但是需要注意的是，锡纸的透气性较差，可能会影响蛋糕的口感和品质，因此在使用时要适量使用，避免过度密封。
另外，如果没有锡纸，也可以使用烘焙纸代替。烘焙纸具有较好的防粘性和耐高温性，可以承受较高的温度，不会损坏。但是与吸油纸相比，烘焙纸的吸油效果可能不如吸油纸。因此，在使用时要根据具体情况选择合适的材料。
