水煮猪肉哪个部位的好（水煮白水猪肉的正确方法）

里脊。

里脊部位的肉都是比较嫩的，这个部位的肉煮起来鲜嫩多汁，而且口感会很好。在制作水煮肉片的时候，最好是先将里脊肉用调料先腌制一段时间再烹饪，这样做出来的水煮肉片的口感会更好，会更加的嫩滑爽口。

里脊。

不管是选择什么动物的肉，水煮肉片主要的食材就是里脊肉，并且最好能购买到小里脊，小里脊的肉质会更为细嫩一些，并且没有筋膜，煮出来的水煮肉片会更为滑嫩可口。