荷兰豆炒肉是一道简单易学的家常菜，首先将荷兰豆洗净、去掉两端，然后切成2-3厘米的段，备用。
接着将瘦肉切成片状，加入少量盐、料酒、生粉腌制片刻。
锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，然后加入肉片煸炒至变色。
接着加入荷兰豆翻炒一分钟，倒入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
最后再加入适量盐、鸡精、葱花炒匀即可出锅。这种做法口感鲜嫩，荷兰豆和肉片搭配起来相得益彰，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。
荷兰豆炒肉是一道简单而美味的家常菜，以下是基本的做法：
### 材料：
- 荷兰豆：适量
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
### 做法：
1. 将荷兰豆去除两头，洗净后切成斜段备用。猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
2. 锅中烧热适量植物油，放入蒜蓉和姜末爆香。
3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入荷兰豆继续翻炒，待荷兰豆变软后，加入适量的生抽调味，根据个人口味加盐和鸡精调味。
5. 炒至荷兰豆熟透即可关火，出锅前可以淋上一些香油提味。
### 温馨提示：
- 烹饪时注意火候，荷兰豆要炒至熟透但仍然保持一定的脆嫩口感。
- 腌制猪肉片时可以加入少许淀粉和鸡蛋清，使肉片更加嫩滑。
- 如果喜欢口感更加清淡，可以不加生抽，直接用盐和鸡精调味。
- 可根据个人口味喜好加入其他调料，如红椒、蘑菇等。
荷兰豆炒肉简单快捷，是一道营养丰富的家常菜，适合作为主菜搭配米饭或面食食用。
