腌制青萝卜咸菜的方法:
1、首先把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
通常在腌制青萝卜咸菜前，可把青萝卜和咸菜洗净并晒至5一7成干，然后用缸把被腌放一层加一些盐，一般拾斤腌菜用一斤左右的盐即可等。
