陕西渭南名吃辣子豆腐怎么做（陕西特色辣子豆腐的正宗做法）

首先，将豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥味。然后，将辣椒、花椒、蒜末等调料炒香，放入豆腐中再翻炒均匀。最后，加入酱油、盐、味精等调味料，再加适量的清水，煮至汤汁收干即可。辣子豆腐香辣可口，回味无穷，是陕西渭南地区的传统美食，值得一试。