春季。
豆芽是一种常见的蔬菜，可以全年种植和食用。然而，豆芽的质量和口感在不同季节可能会有所差异。
一般来说，豆芽在春季和秋季的气温较为适宜，这时豆芽的生长速度较快，质地嫩滑，口感较好。春季和秋季的温度较为温和，适宜豆芽的生长，同时避免了夏季高温和冬季寒冷对豆芽生长的不利影响。
夏季的高温和湿度可能会导致豆芽生长过快，使豆芽变得粗糙和苦涩。此外，夏季容易滋生细菌和霉菌，可能对豆芽的质量和卫生安全造成影响。
冬季的低温和光照不足可能会影响豆芽的生长速度和质量。豆芽在冬季可能需要更长的生长时间，同时可能会变得较长且质地较硬。
因此，总体而言，春季和秋季是食用豆芽的较好季节，此时的豆芽质量较好。不过，无论是哪个季节，选择新鲜、无污染的豆芽，并正确处理和烹饪，都是确保食用安全和口感的重要因素。
在什么季节吃都不错，但是我感觉在秋天吃更好，特别是秋天吃火锅的时候，放上一部分豆芽，煮来吃着特别香，特别有滋味。
