需要先泡6至8个小时，煮就容易烂了
主料：白豆500克、牛肉(肥瘦)500克
辅料：胡萝卜300克、栗子（鲜）200克
调料：冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克
做法
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
1.
首先浸泡白豆在六个小时以上，最好是一天的时间，
2.
然后在煮白豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂。
3.
用清水将其白豆泡软之后再换一锅清水煮。 泡白豆要保证将白豆里面的杂质给出来。
