主料：
线豆300g
辅料：
干辣椒5个、花椒适量、大蒜6瓣、生抽5勺、老抽1勺、鸡精适量、盐适量、油适量
做法与步骤：
1. 准备材料
2. 锅洗净倒入适量清水烧开，放入少许油和盐，把洗净的豆角放入锅内煮熟
3. 煮熟后的豆角捞出备用
4. 把辣椒切小段，蒜切碎和花椒一起放入碗中
5. 锅洗净倒入适量油，烧至油冒烟，把热油淋入碗中
6. 接下来把生抽老抽和鸡精放入碗中搅拌均匀。再加入调料汁二分之一的凉白开调匀
7. 最后把调料汁淋在切好的线豆上即可
主料：线豆6两，鸡胸肉5两，黄豆酱两勺，红尖椒1根，干辣椒花椒适量，老抽，生抽，生姜蒜，鸡精，麻油，盐适量。
作法：
1.首先将线豆洗净，切成小丁，鸡胸肉切小丁。
2.姜蒜切末，干辣椒剪成段，红椒切丁。
3.适量胡椒粉，生抽，老抽盐给鸡胸肉码上底味，按一个方向搅拌上劲，用水淀粉上浆，腌制十分钟。线
4.锅中加入适量清水，放少许盐和油烧开，放豆角焯水3分钟捞出过冷水。
5.热锅凉油，先润锅，倒出多余的油。然后重新倒适量的油烧至七成热。倒入鸡胸肉炒散，炒至变色盛出。
6.重新起锅，仍然是热锅凉油，小火煸炒干辣椒花椒至变色捞出，放姜蒜末煸炒出香味，黄豆酱炒出酱香味，香味出来后倒入线豆翻炒片刻，加鸡胸肉干辣椒花椒翻炒均匀，放适量盐，鸡精，淋上麻油，撒上红椒粒即可装盘食用。
