荔枝中含有丰富的维生素C、维生素B、糖类、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，其中维生素C的含量尤其高，每100克荔枝果肉中含有约71毫克的维生素C，比同等重量的橙子、柚子还要高出数倍。
此外，荔枝还含有多种氨基酸和有机酸，具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃、益气养血等功效。值得一提的是，荔枝中也含有一定量的脂肪和糖分，所以在食用时需要适量，以免影响身体健康。
荔枝不仅可以生食，还可以用来制作各种美食，如荔枝酒、荔枝糖水、荔枝冰淇淋等。
同时，荔枝的果皮和核也可以用来制作荔枝茶，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
荔枝果实香甜味美，营养丰富。用途广泛，可以用来鲜食，药用还可以用来加工成各种食品，果皮、树皮、树根、果核等也可以根据自生的特点加以利用，荔枝还是很好的绿化树种。
据分析，果肉含糖高的可达20％以上，蛋白质0．94％，脂肪0．97％，在每一百毫升荔枝果汁中生素C含量最高可达70毫克，此外还含有柠檬酸词条、果酸、磷、钙、铁等多种成分。因此自古们都把它当作上乘滋补品，并将它列为药用。
