第一步:把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步:捞出螺蛳用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步:用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
第五步:把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。
1.
人工清除:小螺蛳都是附在水草叶上或玻璃缸壁上的,可以清理一次鱼缸,把螺全部清理出来即可。
2.
生物清除:可以放巧克力娃娃、潜水艇或八字娃娃,利用这些吃螺鱼类将螺吃掉,不会对鱼和水草构成危害。
3.
化学清除:用高锰酸钾清洗鱼缸一遍,或用水族专用的除螺剂清除。但使用时要准确用量, 以免对鱼和水草造成伤害。利用换水时将附有缸壁上的小蜗牛用吸管,使其脱离缸壁,将其吸走即可。
