揉馒头面总是揉不到一起怎么办（揉馒头老是越揉越粗糙怎样补救）

面团裂开可能是因为水放少了，我们只需要在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。我们在揉面时，要一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉直到它变成絮状即可将它揉成面团。

馒头和面搅不到一起是不是水加少了，一般做馒头的水和面的比例是一斤面粉加二百五十克左右的水就差不多，加水多了面太软，做出来的馒头不成型，加水少了揉不到一起，就是揉到一起面太硬。再有可能就是面粉放久了很难揉光滑了，再揉也是破发，所以买面粉要买新日期的。

水份缺少，面粉干湿度不平衡，形成夹面，所以搅不到一起。