用料
鸡蛋 1个
韭菜 些许
绿豆芽 些许
红薯粉丝 少量
酱油 1勺
老抽 半勺
耗油 1勺
花生油 1勺
鸡精 1勺
盐 5克
糖 5克
蒜 2瓣
步骤 1
将红薯粉丝用开水泡20分钟（具体时间以粉丝软了为主）。把粉丝捞起来用凉水冲泡（防止等会炒的时候容易粘锅和黏住），然后捞起来滤干。
步骤 2
先把鸡蛋搅拌，开火加入花生油，放入打好的鸡蛋，不用炒太熟，然后装盘。 用锅里的余油倒入拍好切碎的2瓣大蒜，翻炒至小焦，再加入绿豆芽炒软。
步骤 3
倒入韭菜、红薯粉丝、鸡蛋翻炒几下后，关小火或关火，加入酱油、老抽、耗油、鸡精、盐、糖，然后加中火翻炒，怕粘锅的话可以加一点水下去。
步骤 4
翻炒调料都均匀之后，就可以装盘
步骤 5
最后再简单烧一碗汤来配，小白菜➕蟹肉棒，加入些许盐、鸡精、酱油、花生油即可
、红薯粉丝20克、排骨180克、油豆腐100克、油适量、盐适量、葱花适量。
2、做法：红薯粉丝用水泡发。
3、排骨切成段，油豆腐切成条。
4、把排骨放入塔吉锅，放入适量冷水，煮开后去掉浮末。
5、把泡好的粉丝倒进去。油豆腐铺在上面。
6、盖上盖子大火煮开，再中火炖煮十分钟，撒上葱花，调入盐即可上桌
