1.把姜放到沙里不浇水，由于浇水会导致姜发芽，直接放入土中即可，无需浇水。
2.将姜埋入土中，留一些头就可以了，这是用沙保存姜的最佳方法。
3.如家中有空花盆，可将买回来的生姜用沙土和湿土埋在花盆里。这能使生姜保存很长时间，并且一直保持新鲜。
1、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
3、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
