首先准备花生200克、糖一勺、醋两勺、蒜蓉辣椒酱一勺、香菜适量、生抽一勺。将花生用70度以上热水浸泡一小时，然后用手轻轻搓去外壳。用清水淘洗一遍，锅无需预热，无需放油，大火放入花生翻炒。炒至花生干燥，声音清脆即可。调酱汁：一勺糖，一勺蒜蓉辣椒酱，一勺生抽，两勺醋，香菜。倒入花生中，搅拌均匀。然后装盘就可以食用了。
醋泡花生的做法比较的多，不同的食材可以做出不同味道的醋泡花生，上面这种做法比较的简单，先把酱汁调好，放入炒好的花生搅拌就可以食用，做法非常的实用。
首先把花生洗净，沥干水分香菜洗净切小段，大蒜切末。
然后凉锅倒油，放入花生小火炸至，待花生表皮变色，捞出控油晾凉。
最后小碗中放入陈醋、白糖、老抽、盐、蒜末，搅拌均匀，倒在花生上搅拌均匀即可。
