回答如下：代表和平的动植物有：
1. 鸽子：作为和平的象征，白鸽子在和平示威和签署和平协议时经常被用作象征。
2. 橄榄树：橄榄枝是古代希腊人、罗马人和基督教信仰中和平、胜利和神圣的象征，而橄榄树则作为橄榄枝的来源，也被用作和平的象征。
3. 莲花：在亚洲文化中，莲花被视为纯洁、和平和辉煌的象征。
4. 大象：在亚洲文化中，大象被视为象征长寿、智慧和力量，也被用作象征和平的图案。
5. 白兔：在中国文化中，白兔被视为象征好运和和平的动物。
6. 河豚鱼：在日本文化中，河豚鱼被视为象征和平与团结的动物。
7. 熊猫：作为中国的国宝，熊猫象征着和平、友谊和保护野生动物的意义。
