1、准备以下材料，包括300克虾尾、30克蒜苗、5克花椒粒、5克冰糖、2个小红椒、适量葱姜蒜末、5毫升生抽、5毫升料酒、10克豆瓣酱。
2、将虾尾清水洗两遍。
3、洗干净后，清水加入两勺盐，浸泡半小时左右。
4、浸泡后的虾尾捞出，放入碗中，倒入料酒浸泡十分钟。
5、起锅烧油，放入花椒粒，炒一分钟。
6、放入辣椒、蒜、姜丝、葱花，爆香。
7、放入一勺豆瓣酱，炒至出油。
8、倒入虾尾，继续翻炒。
9、加入两勺生抽、适量料酒、一碗水和冰糖，翻炒。
10、冰糖融化后，放入蒜苗。
11、大火翻炒至蒜苗断生即可出锅。
12、出锅装盘，这样一盘营养美味的香辣炒虾尾已经做好了。
日暮苍山远，天寒白屋贫。
红豆生南国，春来发几枝?日暮苍山远，天寒白屋贫。
羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。
