要将红薯淀粉制作成红薯豆腐，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：红薯淀粉、水、食盐和醋。
2. 将适量的红薯淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至混合物变得光滑。
3. 将混合物倒入锅中，加热至慢慢沸腾。继续搅拌，直至形成浓稠的糊状物。
4. 将糊状物倒入模具中，轻轻震动模具，使其表面光滑，并去掉空气泡。
5. 将模具中的糊状物放在蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到糊状物完全凝固。
6. 取出蒸好的红薯豆腐，待其冷却。
7. 将冷却后的红薯豆腐切成块状。
8. 将切好的红薯豆腐放入开水中稍微煮一下，使其更加有弹性。
9. 捞出红薯豆腐，沥干水分。
10. 在盘子上摆放红薯豆腐，撒上一点食盐，并淋上一些醋，根据个人口味进行调味。
这样，您就可以享用自制的红薯豆腐了！请注意，以上提供的是一种基本的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。祝您成功制作出美味的红薯豆腐！
