栗米羹的做法 ：
栗子羹主料： 栗子（鲜） 枣50克 调料： 白砂糖 淀粉(豌豆) 糖桂花 各适量
制作方法1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。 2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
玉米栗子羹的做法是原料，鲜玉米粒100克，栗子100克，枸杞子10克，罐头菠萝 10克，冰糖30克，湿淀粉10克。
制作：将玉米洗净放人碗内，加适量开水上笼蒸1小时取出， 枸杞子用水泡发，菠萝切成玉米粒大小的颗粒，栗子也切成小粒。
玉米粒、枸杞子、菠萝、栗子、冰糖入锅内加适量水，用大火煮开后， 改为小火再煮30分钟，用湿淀粉勾芡搅匀即成。特点：汁浓香甜，味美可口。
