云南白花是什么颜色（云南可食用白花的学名叫什么）

在云南叫大白花，是云南杜鹃的一种，因其花大而名白。所以是白色的。可以食欲用，取下花蕊，人沸水煮，洗净，炖炒片刻，像炖蕨菜一样，吃起来有股鸡肉香，味浓醇厚。

不同的地方，同名异花所指不同。在云南南部的临沧、普洱、保山、西双版纳一带，通常是学名为白花羊蹄甲的高大乔木的花朵；而在云南西部的大理、丽江，则多半是白花或浅色花的小乔木白花杜鹃。