做法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 啫啫（一种瓜类，可用南瓜代替）500克
- 蒜头适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净，切块备用；啫啫切块备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜头和姜片炒香。
3. 放入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量生抽煸炒均匀。
5. 加入啫啫块，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，水要没过排骨和啫啫，加盐和鸡精调味。
7. 大火煮开后，转小火煮30分钟至啫啫和排骨烂熟即可。
温馨提示：
1. 煮的时候要时不时的搅拌，避免粘锅。
2. 如果啫啫不好买，可以用南瓜代替，口感也很不错。
3. 如果喜欢汤汁浓稠，可以少放水，煮的时间也可以长一些。
做法：
1.准备排骨两条，用水清洗干净切块，将姜洗干净切片，蒜头剥开。
2.将清洗好的排骨放入砂锅中，放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料，一起加入砂锅中和排骨拌均匀。
3.将拌均匀的排骨放那腌制20分钟，开火炖，炖的期间6分钟就用筷子拌一下，防止把锅底烧焦，炖30分钟关火。
4.将做好的排骨煲，装出盘子中就可以上桌了。
