地皮菜烫过不好晒干吗（地皮菜可以放冰箱冷冻吗）

地皮菜烫过之后会增加其含水量，导致晒干难度加大。烫过的地皮菜表面形成一层薄膜，阻碍水分蒸发。而且，烫过之后的地皮菜质地变得柔软，更容易粘连在一起，形成团块，使得晒干时通风不良，进一步加大了晒干的难度。因此，建议在晒干地皮菜之前不要烫，以确保其能快速高效地干燥。

地皮菜用水清洗干净烫过还是可以晒干的