蛋散是一种经典的中式糕点，它以松脆的口感和香甜的味道而受到喜爱。以下是一种常见的蛋散制作方法：
材料：
- 鸡蛋：适量
- 低筋面粉：适量
- 白砂糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入低筋面粉，搅拌至面糊稠度适中，能够均匀涂抹在勺子上不流动即可。
3. 锅中倒入足够的食用油，加热至约160°C-180°C的温度。
4. 取一小勺面糊，将其均匀地倒入油锅中，用筷子或铲子轻轻搅动使其成为散开的形状。
5. 等到蛋散变得金黄色和酥脆时，用漏网捞出沥油备用。
6. 重复以上步骤，直至用完所有面糊。
注意事项：
- 加入白砂糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。
- 食用油的温度要适中，过高会导致蛋散糊糊的，过低则会吸油过多。
- 在制作蛋散时要小心火候控制，以免炸糊或炸焦。
完成后的蛋散可供直接食用，也可作为点心搭配茶水享用。它的松脆口感和香甜味道会给你带来愉悦的味觉体验。
