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星空棒棒糖怎么做(如何用奶粉做棒棒糖)

星空棒棒糖怎么做(如何用奶粉做棒棒糖)

更新时间:2025-07-25 12:09:55

星空棒棒糖怎么做

材料:

珊瑚糖 300g水 30g星空糯米贴纸 1张棒棒糖纸棍 适量棒棒糖模具 若干

做法:

1、准备好材料

2、先将星空糯米纸按照轮廓修剪出来,放置备用。

3、将珊瑚糖和水倒入锅中,小火熬煮,慢慢搅拌,熬至糖完全透明融化,温度到达160度即可。若温度不到160度的话则最终的成品硬度不够,温度高于160度的话糖则有可能会熬焦,而且成品会偏硬。

4、如果没有探针式的温度计,还有一个笨办法。就是用刮刀蘸取少量糖浆,将糖浆滴落在凉水中,形成表面透明的结晶体证明熬制好了。

5、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖浆,将剪好的星空糯米纸保护膜撕掉,放到糖浆中,再将棒棒糖纸棍放入卡槽里,之后再倒入剩余的糖浆,静置放凉。

6、棒棒糖完全冷却之后取出,用喷枪把表面烤至气泡消去,光滑透明。

7、最后就是将星空棒棒糖包装起来。

方法/步骤

1/20

所有材料全部备齐。

2/20

锅里准备好珊瑚糖备用。

3/20

加入水,用小火煮到全部溶解。

4/20

把温度计放在锅中央测温度,中间比较准一些。

5/20

温度很快上升,到135℃左右开始就要密切关注温度了。

6/20

到了160℃后,赶紧关火。

7/20

静置大约1分钟左右,让气泡全部消失。

8/20

把糖水倒入圆形模具。

9/20

5分钟后将剪好的星空糯米纸剥去背后的透明薄膜纸,反扣在糖水上,轻轻的按一下,让糯米纸完全贴合。

10/20

剩下的糖水加入棕素和巧克力味香精,用筷子搅拌均匀,糖水冷却很快,所以可以放在小火上搅拌,直到糖水有流动性时就关火。

11/20

将棕色糖水倒入另外一边模具里,一定要与模具倒平,再放上棒棒糖纸棒,(由于糖水流动性太好,所以会留出一些来,没关系的,后期可以修剪掉的,但是尽量不要流动性太好,这样就不会流出来了。)

12/20

冷却5分钟后,将没有棒棒糖纸棒那一边的模具盖上来,一定要对整齐。

13/20

翻转90度,平放后,用一根绳子绑起来,常温冷却。

14/20

冷却30分钟后,可以脱模了,然后用喷把表面的气泡溶解掉就可以了。(喷运用时一边旋转棒棒糖,一边喷火消泡。)

15/20

多余的地方可以用剪刀修剪掉。

16/20

好漂亮哦!

17/20

宇宙感好强哦!

18/20

包装一下更加高大上了。

19/20

好神秘的感觉哦!

20/20

星空棒棒糖就做好了。

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