虾仁炒青豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是详细的制作步骤：
材料：
1. 鲜虾仁200克
2. 新鲜青豆200克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 玉米淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将新鲜的虾仁清洗干净，用纸巾吸干水分，然后加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 在一个碗中加入适量的玉米淀粉和水，调成糊状备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的大蒜末和生姜末爆香。
4. 放入腌制好的虾仁，翻煎至两面微黄，捞出沥干油分备用。
5. 另起锅，放入适量的食用油，放入切好的葱花爆香。
6. 加入清洗干净的青豆翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味。
8. 待青豆炒熟后，将之前煎好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。
9. 倒入调好的玉米淀粉糊，迅速翻炒，让虾仁和青豆充分裹上淀粉糊，即可出锅。
这样就做好了一道美味的虾仁炒青豆。希望对您有所帮助！
虾仁炒青豆的家常做法：
1.将青豆焯水煮熟，备用。
2.锅内热油，放入干辣椒和蒜末爆香，加入虾仁翻炒变色。
3.再放入青豆，加少量盐和MSG翻炒均匀，淋入少量生抽提鲜味即可。
贴士：虾仁不要翻炒太长时间，避免过老，青豆翻炒要快，不要过烂，口感更好。
