1. 食材的准备：生菜叶，姜，葱，肉末。熬制时间：半小时左右。
2. 葱洗净，分上下两段切开，分别切成小段；姜洗净切丝备用。
3. 起锅煮粥，尽量多放水，煮沸后中火熬制10-15分钟，当粥煮软后即可调至最小火。
4. 另起炒锅，大火热油，起烟后下姜丝爆炒出香，放入肉末翻炒、打散，肉末变色后加入料酒翻炒，加适量盐。
5. 取葱的根部以及少许葱末入锅，翻炒出香。
6. 将肉末全部倒入粥锅内，搅拌均匀，火力调至中火，再次沸腾后转至最小火。
7. 生菜洗净切条或随意切碎。
8. 将生菜倒入粥锅内搅拌，加入剩余的葱末，盖上锅盖闷三至五分钟即可。
用料：大米1.5杯、瘦肉10条、皮蛋1个
步骤：1.高压锅，把米洗净，一次性的纸杯，差不多一杯米就好，普通的量杯，一杯半，差不多2个人的量哦；水直接添上半锅即可，就是差不多到高压锅中间那个线那里。有的同学认为高压锅很可怕，其实一点不可怕，高压锅是厨房的好帮手，我最爱的是高压锅做的粥，每颗大米都开花，香气扑鼻；
2.瘦肉，去菜市场，买三四块的肉丝即可，不用太多，肉丝用盐和料酒生抽腌制一下，料酒和生抽不要放太多，一点点即可，用一点点生粉抓一下。皮蛋切丁；小西芹切丁，叶子可以留下！小葱切葱花；
3.煮粥，把高压锅连续煮开2次即可，其实就是普通煮粥，煮熟即可，大米开花；如果家中没有高压锅，电饭锅也可以，煮开后就把盖子打开，不停的搅动，这个比较费人力，但是煮的也很好吃；待粥煮好后，姜丝、皮蛋、肉丝，搅动，搅动，一直到出香味为止
4.把炒锅烧热，倒入一点橄榄油，或者是色拉油，不要用菜籽油，因为味道太重，烧热后把芹菜倒入翻炒一下，放盐，多放一些，因为整锅粥都靠这点盐；
5.把芹菜倒入粥里面，继续搅动，再煮7-8分钟左右；放入葱花，再继续煮五分钟，即可~关火~一锅粥就煮好了~早餐、晚餐都可以哦~
