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排骨冬瓜汤最正宗的做法(正宗排骨冬瓜汤做法)

排骨冬瓜汤最正宗的做法(正宗排骨冬瓜汤做法)

更新时间:2025-07-25 15:44:15

排骨冬瓜汤最正宗的做法

材料

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

步骤

具体操作

步骤1

排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

步骤2

生姜洗净拍松;

步骤3

冬瓜切厚片;

步骤4

砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

步骤5

冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

用料:

冬瓜400克

排骨250克

葱一根

姜两片

蒜一瓣

香菜一根

八角一枚

枸杞子六个

老抽2克

料酒4克

盐6克

鸡精3克

做法:

1/6准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。

2/6排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。

3/6冬瓜切片,排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水,放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子,排骨也一起放进去,放适量料酒,大火烧开中火炖25分钟。

4/6放入冬瓜片,加适量盐和鸡精。

5/6在炖10分钟就可以出锅了。

6/6出锅装盘后上面撒点香菜提味

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